Uno, metodo di rifrazione
La rifrazione è un metodo per identificare la composizione del materiale misurando l'indice di rifrazione del materiale, per determinare la purezza e la concentrazione del materiale e per determinare la qualità del materiale.
L'indice di rifrazione è una delle costanti fisiche del materiale, è gli indici comuni del controllo del processo nella produzione di imprese alimentari, quando la luce da un mezzo trasparente in un mezzo trasparente produrrà il fenomeno della rifrazione, solitamente nella determinazione del rifrattivo indice, sono nell'aria come standard di confronto, vale a dire il rapporto tra velocità della luce nell'aria e velocità del materiale, chiamato indice di rifrazione relativo di questo materiale, indicato come indice di rifrazione. L'indice di rifrazione, chiamato anche indice di rifrazione e indice di rifrazione, è solitamente espresso in n.
Due, la relazione tra la concentrazione della soluzione e l'indice di rifrazione
Il materiale omogeneo ha il suo indice di rifrazione intrinseco. Per la soluzione della stessa sostanza, la dimensione dell'indice di rifrazione è proporzionale alla sua concentrazione. Pertanto, la purezza e la concentrazione della materia possono essere giudicate misurando l'indice di rifrazione del materiale. Poiché l'indice di rifrazione non è influenzato dalla viscosità e dalla tensione superficiale della soluzione, è molto accurato utilizzare il metodo di rifrazione per determinare il contenuto della sostanza.
Ad esempio, l'olio è composto da acido grasso di alcuni acidi grassi, ognuno ha le sue caratteristiche di indice di rifrazione, quindi l'indice di rifrazione del diverso olio, quando l'acidità dell'olio aumenta, l'indice di rifrazione diminuirà quando la densità relativa dell'olio aumenta , l'indice di rifrazione aumenta, quindi la determinazione dell'indice di petrolio del tasso può identificare la composizione e la qualità.
Tre, l'uso di diversi rifrattometri comuni
Lo strumento utilizzato per determinare l'indice di rifrazione è un rifrattometro. L'indice di rifrazione è solitamente caratterizzato dall'indice di rifrazione e alcuni direttamente incisi con la frazione di massa della soluzione zuccherina. Il rifrattometro comunemente usato nell'industria alimentare include il rifrattometro portatile e il rifrattometro Abbey.
1. Rifrattometro palmare (Tang Liangji)
Il rifrattometro palmare è costituito da tre parti, cioè l'oculare, il prisma di ombreggiatura e la piastra di copertura. Quando è in uso, per prima cosa aprire il coperchio del prisma, con il prisma di rifrazione della carta per la pulizia dell'obiettivo pulito, quindi prendere una goccia di soluzione zuccherina da misurare sul prisma, chiudere il coperchio, in modo che la soluzione sia uniformemente rivestita sulla superficie del prisma, l'allineamento della finestra fonte di luce, regolare il cerchio diottrico dell'oculare, il campo visivo nel campo di visione chiara, punti scuri la linea è la percentuale di registro corrispondente della soluzione di zucchero.
Il range di misurazione del rifrattometro palmare è solitamente compreso tra 0 e 90%. La temperatura standard della scala è 20. Se viene misurata alla temperatura non standard, la temperatura deve essere corretta.
2. Rifrattometro di Abbe
Il sistema ottico del rifrattometro Abbey è costituito da due parti: un sistema di osservazione e un sistema di lettura. Il basso valore di calibrazione del rifrattometro Abbe può essere corretto alla temperatura standard. L'indice di rifrazione è 1.33299. Se la temperatura di correzione non è di 20 gradi, viene eseguita la correzione.
Il rifrattometro di Abbe con alto valore di scala è solitamente parte di un vetro standard speciale con una certa correzione del blocco dell'indice di rifrazione, correzione, inserita nel prisma, nella parte aperta, pezzi standard di lucidatura del vetro sulla superficie con un naftalene bolom bromurato, e quindi il vetro standard lucidando con il lato verso il basso, il bastoncino per lucidare la superficie del blocco di vetro nel prisma birifrangente sulla superficie, al fine di ricevere la luce, l'indice di rifrazione misurato dovrebbe essere coerente con la correzione standard della frequenza del segno di vetro se c'è una deviazione della lettura, effettuare le istruzioni di lettura nella rifrazione dell'acqua distillata o dei valori standard della velocità del blocco di vetro, quindi spostare lo strumento sulla vite di regolazione specifica della correzione, illuminare la linea solo attraverso l'intersezione della linea trasversale.
